冬になると飲みたくなるもの、それはロイヤルミルクティー。
ミルクたっぷりでまろやかながら、紅茶の香りがしっかりと感じられる。
熱々をカップに注いで飲むと、ほっと寒さが和らぎます。
鍋で煮出すレシピが主流ですが、そうすると色々と手間なので、レンジだけで作れるレシピをご紹介します。
使うのは、マグカップだけ。
しかもほんの一手間で驚くほどおいしくなるので、ぜひ試してみてください。
＜準備＞
・ホチキスの使われていないティーバッグを用意。
（withTeaはホチキス不使用。さらに1バッグ3gの茶葉が入っているので、1つでおいしく作れます）
・マグカップに沸騰させた湯を少量入れ、温めておく。
＜作り方＞
① カップの湯を捨てる。ティーバッグと、浸るくらいの少量の熱湯をそそぐ。
② カップに蓋をして1分置く。
→蓋をするのがポイント。風味がしっかりと出ます。
③ 150cc程度の牛乳を加え、ティーバッグを入れたままレンジにかける。
→沸騰させないため「牛乳モード」を使ってみてください。無い場合は1分ほど温め、様子を見ながら追加熱で。
④ ティーバッグを取り出し、好みの量の砂糖を加える。
→ティースプーン山盛り2杯程度で、上品な甘さに。
和紅茶でロイヤルミルクティーを作る時は、ストレートで飲んだ時にも戻り香（飲んだ後に上ってくる香り）がしっかりしているものを選んだ方がおいしく仕上がります。
withTeaのテイスティングセットの中では、＜Balanced -やぶきた-＞が最も適しているなと感じています。
ぜひ、ほんの一手間でおいしい時間を過ごせるロイヤルミルクティーのレシピを試してみてください。
冬と和紅茶
2022年11月25日
